Campione del mondo di Pasticceria

Francesco si occupa di consulenza in pasticceria e cioccolateria sia in Italia che all’estero. Campione del mondo, attualmente vanta collaborazioni con le più grandi aziende di riferimento del settore dolciario internazionale, scuole ed importanti realtà territoriali italiane. Ha acquisito negli anni una consolidata esperienza tecnica in laboratorio e nell’assistenza clienti. È specializzato nei prodotti di pasticceria, cioccolateria, R&D, gestione razionale in laboratorio e sculture in cioccolato. È attualmente parte del team di allenatori che seguirà la squadra italiana alla prossima Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione.