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46° salone 18-22 Gennaio 2025 Quartiere Fieristico di Rimini
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SPEAKER

Francesco Pone

Descrizione speaker

Classe 89 napoletano al 100%, comincia la sua carriera da pizzaiolo a 25anni nella culla della cultura mondiale della pizza. Via dei Tribunali, sede delle pizzerie storiche. Pala di legno e forno a legna sono le armi che impara a maneggiare con cura fino ad essere considerato dalla critica gastronomica il numero 10 del forno. Pizzaiolo Verace dal 2018! Tante aperture in Campania che gli consentono di avere riconocimenti importanti. Nello stesso anno in cui diventa pizzaiolo VERACE, arrivano 2 spicchi di gambero rosso e il titolo di Pizzaiolo Emergente Campania prima e qualche mese dopo Italia.

Nel 2020 decide di andare a Zurigo Svizzera in una pizzeria che in poco tempo ha avuto il riconoscimento dell'AVPN.

Nel 2023 ha la possibilità di aprire il suo locale nel posto che aveva coltivato fino a farlo diventare cosi grande. Nell' Ottobre 2024 il giorno 7 apre Da Pone '' I figli di Napoli '' . Oggi dopo 15 mesi dall'apertura risulta essere pizzeria certificata AVPN e The best pizza in Switzerland per 50top Pizza Europa.

Eventi ai quali interviene

Margherita e le sue sorelle

16:00 - 17:00 | 18 gennaio

Margherita e le sue sorelle