L'estrazione del caffè' ed i suoi passaggi fondamentali

Conoscenza della materia prima, utilizzo corretto delle attrezzature, esecuzione delle linee guida per l’estrazione del caffè in espresso o miscelato con latte e/o bevande vegetali, manutenzione. Un breve excursus per testare insieme ai partecipanti (con una piccola gara) la reale conoscenza di alcune delle fondamentali regole per la trasformazione del caffè attraverso momenti pratici alla macchina espresso con una pQuali possono essere?  regole primarie per la preparazione di un espresso e/o di una bevanda cappuccino. Diamo valenza alla preparazione strizzando un occhio alla manutenzione delle stesse.