Evento
Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata
Pizza Club - Pad. B8
Quello delle catene artigianali è un fenomeno abbastanza recente ma che ha preso decisamente piede per affermarsi come una realtà in forte crescita. Fino a non molto tempo fa, quando si parlava di catene, ci si riferiva essenzialmente ad alcuni grandi brand che facevano del servizio il loro punto di forza, piuttosto che della qualità e che non rispettavano il concetto di artigianalità del prodotto. Ora, invece, diversi nomi importanti dell’universo pizza, come quelli presenti in questo talk, hanno deciso di investire in tal senso, studiando il non facile concetto di replicabilità. Questo è il focus intorno al quale si confronteranno gli ospiti, spiegando problematiche e soluzioni di questo nuovo concetto di business
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
20 gennaio , 14:30 - 15:30
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
pizza
Tag
trends
Tipologia
talk
Relatori
NB
Neal Bates
Rudy's Lab
Mirko D’Agata
AVPN School Montreal
PV
Paolo Vitaletti
Peppina - Thailandia
Antonio Belardo
NAP - Spagna e Germania
Nicola Taglialatela
Peperino - Italia
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