Il concorso, alla sua prima edizione, è riservato agli allievi degli Istituti Alberghieri e dei Centri di formazione professionale alimentare, ed è intitolato alla memoria di Vittorio Bartyan, titolare della Telme e Past-President di Acomag.
Lo scopo dell’iniziativa è quello di promuovere l’attività di gelateria tra i giovani studenti, stimolare la loro creatività e far loro conoscere più da vicino il mondo del gelato.
L’oggetto del concorso è la libera interpretazione del tema: “Gelato: una passione che non conosce limiti”, nelle seguenti discipline:
1. preparazione, decorazione e presentazione di un gelato al piatto - cucina
2. preparazione di una crêpe con gelato - sala
3. preparazione di un cocktail con gelato - bar
A cura di Comitato Nazionale per la difesa e diffusione del gelato Artigianale di produzione propria
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