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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Gelato Europe Cup

Gelato Europe Cup

18 gennaio 10:00 - 17:00

Gelato Europe Cup

A cura di SIGEP World e Gelato e Cultura

Categoria: gelato

Tipologia: competition

Semifinale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

Semifinale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

18 gennaio 10:00 - 17:30

Semifinale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup

Bread in the City - Bakery World Cup

18 gennaio 10:00 - 18:00

Bread in the City - Bakery World Cup

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tipologia: competition

Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.

Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.

18 gennaio 11:30 - 12:15

Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.

A cura di International Institute of Cacao Tasting

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

SIGEP World 2025 - Opening Ceremony

SIGEP World 2025 - Opening Ceremony

18 gennaio 11:30 - 12:30

SIGEP World 2025 - Opening Ceremony

A cura di SIGEP World

Come e dove si insegna il mestiere del Pizzaiolo nel Mondo?

Come e dove si insegna il mestiere del Pizzaiolo nel Mondo?

18 gennaio 11:30 - 13:00

Come e dove si insegna il mestiere del Pizzaiolo nel Mondo?

A cura di Ristorazione Italiana Magazine

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Generazione Verace

Generazione Verace

18 gennaio 12:00 - 12:45

Generazione Verace

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: show cooking

Innovazione sostenibile nel gelato artigianale italiano: il progetto SusPlantIC e la tecnologia di mantecazione

Innovazione sostenibile nel gelato artigianale italiano: il progetto SusPlantIC e la tecnologia di mantecazione

18 gennaio 12:30 - 13:00

Innovazione sostenibile nel gelato artigianale italiano: il progetto SusPlantIC e la tecnologia di mantecazione

A cura di SusPlantIC

Categoria: gelato

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Ecuador: ancestral and quality cocoa for the world

Ecuador: ancestral and quality cocoa for the world

18 gennaio 12:30 - 13:00

Ecuador: ancestral and quality cocoa for the world

A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Presentazione I-Redbox

Presentazione I-Redbox

18 gennaio 12:45 - 13:00

Presentazione I-Redbox

A cura di GiMetal

Categoria: pizza

Tipologia: show cooking

I sapori dell'India

I sapori dell'India

18 gennaio 12:45 - 13:15

I sapori dell'India

A cura di Pastry Queen Kashish Sharma

Categoria: pastry

Tipologia: show cooking

Pizza Global Experience

Pizza Global Experience

18 gennaio 13:00 - 17:00

Pizza Global Experience

A cura di Ristorazione Italiana Magazine

Categoria: pizza

Tipologia: show cooking

The Future of Refrigeration: how innovation can reduce costs and carbon footprint

The Future of Refrigeration: how innovation can reduce costs and carbon footprint

18 gennaio 13:30 - 14:15

The Future of Refrigeration: how innovation can reduce costs and carbon footprint

A cura di BBS - Bologna Business School

Categoria: foodservice

Tag: Sigep Vision, sustainability

Tipologia: talk

I nuovi mercati dell'alta pasticceria Hotellerie di lusso e mondo del food

I nuovi mercati dell'alta pasticceria Hotellerie di lusso e mondo del food

18 gennaio 14:00 - 16:30

I nuovi mercati dell'alta pasticceria Hotellerie di lusso e mondo del food

A cura di MNCOMM

Categoria: pastry

Tag: Sigep Vision

Tipologia: talk

SIGEP Vision Talk: global trends and future scenarios of the gelato and foodservice industry

SIGEP Vision Talk: global trends and future scenarios of the gelato and foodservice industry

18 gennaio 14:30 - 15:15

SIGEP Vision Talk: global trends and future scenarios of the gelato and foodservice industry

A cura di SIGEP World

Categoria: foodservice, gelato

Tag: Sigep Vision

Tipologia: talk

Best AVPN Pizzeria 2024

Best AVPN Pizzeria 2024

18 gennaio 14:30 - 15:30

Best AVPN Pizzeria 2024

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: award ceremony

La pizza Napoletana e la sua Autenticità senza confini

La pizza Napoletana e la sua Autenticità senza confini

18 gennaio 14:30 - 15:30

La pizza Napoletana e la sua Autenticità senza confini

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Bakery in the USA

Bakery in the USA

18 gennaio 15:00 - 16:00

Bakery in the USA

A cura di Richemont Club Italy & Richemont Club International

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

BioCubaCafé: Il Caffè amico della Foresta e dello sviluppo sostenibile

BioCubaCafé: Il Caffè amico della Foresta e dello sviluppo sostenibile

18 gennaio 15:00 - 16:00

BioCubaCafé: Il Caffè amico della Foresta e dello sviluppo sostenibile

A cura di BioCubaCafé

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Highlight the role of Robusta coffee in Côte d’Ivoire

Highlight the role of Robusta coffee in Côte d’Ivoire

18 gennaio 16:00 - 16:30

Highlight the role of Robusta coffee in Côte d’Ivoire

A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)

Categoria: coffee

Tag: trends

Tipologia: talk

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