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Gelato Europe Cup
18 gennaio 10:00 - 17:00
Gelato Europe Cup
A cura di SIGEP World e Gelato e Cultura
Categoria: gelato
Tipologia: competition

Semifinale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria
18 gennaio 10:00 - 17:30
Semifinale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup
18 gennaio 10:00 - 18:00
Bread in the City - Bakery World Cup
A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tipologia: competition

Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.
18 gennaio 11:30 - 12:15
Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.
A cura di International Institute of Cacao Tasting
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: talk

SIGEP World 2025 - Opening Ceremony
18 gennaio 11:30 - 12:30
SIGEP World 2025 - Opening Ceremony
A cura di SIGEP World

Come e dove si insegna il mestiere del Pizzaiolo nel Mondo?
18 gennaio 11:30 - 13:00
Come e dove si insegna il mestiere del Pizzaiolo nel Mondo?
A cura di Ristorazione Italiana Magazine
Categoria: pizza
Tipologia: talk

Generazione Verace
18 gennaio 12:00 - 12:45
Generazione Verace
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: show cooking

Innovazione sostenibile nel gelato artigianale italiano: il progetto SusPlantIC e la tecnologia di mantecazione
18 gennaio 12:30 - 13:00
Innovazione sostenibile nel gelato artigianale italiano: il progetto SusPlantIC e la tecnologia di mantecazione
A cura di SusPlantIC
Categoria: gelato
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Ecuador: ancestral and quality cocoa for the world
18 gennaio 12:30 - 13:00
Ecuador: ancestral and quality cocoa for the world
A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Presentazione I-Redbox
18 gennaio 12:45 - 13:00
Presentazione I-Redbox
A cura di GiMetal
Categoria: pizza
Tipologia: show cooking

I sapori dell'India
18 gennaio 12:45 - 13:15
I sapori dell'India
A cura di Pastry Queen Kashish Sharma
Categoria: pastry
Tipologia: show cooking

Pizza Global Experience
18 gennaio 13:00 - 17:00
Pizza Global Experience
A cura di Ristorazione Italiana Magazine
Categoria: pizza
Tipologia: show cooking

The Future of Refrigeration: how innovation can reduce costs and carbon footprint
18 gennaio 13:30 - 14:15
The Future of Refrigeration: how innovation can reduce costs and carbon footprint
A cura di BBS - Bologna Business School
Categoria: foodservice
Tag: Sigep Vision, sustainability
Tipologia: talk

I nuovi mercati dell'alta pasticceria Hotellerie di lusso e mondo del food
18 gennaio 14:00 - 16:30
I nuovi mercati dell'alta pasticceria Hotellerie di lusso e mondo del food
A cura di MNCOMM
Categoria: pastry
Tag: Sigep Vision
Tipologia: talk

SIGEP Vision Talk: global trends and future scenarios of the gelato and foodservice industry
18 gennaio 14:30 - 15:15
SIGEP Vision Talk: global trends and future scenarios of the gelato and foodservice industry
A cura di SIGEP World
Categoria: foodservice, gelato
Tag: Sigep Vision
Tipologia: talk

Best AVPN Pizzeria 2024
18 gennaio 14:30 - 15:30
Best AVPN Pizzeria 2024
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: award ceremony

La pizza Napoletana e la sua Autenticità senza confini
18 gennaio 14:30 - 15:30
La pizza Napoletana e la sua Autenticità senza confini
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: talk

Bakery in the USA
18 gennaio 15:00 - 16:00
Bakery in the USA
A cura di Richemont Club Italy & Richemont Club International
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk

BioCubaCafé: Il Caffè amico della Foresta e dello sviluppo sostenibile
18 gennaio 15:00 - 16:00
BioCubaCafé: Il Caffè amico della Foresta e dello sviluppo sostenibile
A cura di BioCubaCafé
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Highlight the role of Robusta coffee in Côte d’Ivoire
18 gennaio 16:00 - 16:30
Highlight the role of Robusta coffee in Côte d’Ivoire
A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)
Categoria: coffee
Tag: trends
Tipologia: talk
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