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Programma eventi 2026
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- Bakery Arena - Hall D8
- Bean to Bar - Hall B1
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- Gelato & Pastry Lab - Hall C6
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- Pastry
- Pizza
- Competition
- Award Ceremony
- Talk
- Conference
- Show Cooking
- Opening Ceremony
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
17 gennaio 10:30 - 16:30
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
THE EUDR ARRIVES, DESPITE EVERYTHING
17 gennaio 11:00 - 12:15
THE EUDR ARRIVES, DESPITE EVERYTHING
A cura di: COMUNICAFFE'
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
TUTTO IL BUONO DELLE FARINE ITALIANE - Un prodotto d'eccellenza sicuro, salutare e versatile
17 gennaio 11:00 - 13:00
TUTTO IL BUONO DELLE FARINE ITALIANE - Un prodotto d'eccellenza sicuro, salutare e versatile
A cura di: ITALMOPA
Luogo: Sala Neri 1 - Hall Sud
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
70 BEST RESTAURANT WITH PIZZERIA IN THE WORLD
17 gennaio 11:00 - 17:00
70 BEST RESTAURANT WITH PIZZERIA IN THE WORLD
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Sala Neri 2 - Hall Sud
Categoria: Pizza
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
THE FUTURE OF FOODSERVICE: INNOVATION, CONNECTION & GLOBAL PERSPECTIVE
17 gennaio 11:15 - 11:45
THE FUTURE OF FOODSERVICE: INNOVATION, CONNECTION & GLOBAL PERSPECTIVE
A cura di: WOMEN IN RESTAURANT LEADERSHIPS
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
INNOVAZIONE E COMPETENZE: IL NUOVO ORIZZONTE DELLA PANIFICAZIONE ARTIGIANALE
17 gennaio 11:30 - 12:00
INNOVAZIONE E COMPETENZE: IL NUOVO ORIZZONTE DELLA PANIFICAZIONE ARTIGIANALE
A cura di: LESSAFRE ITALIA
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The restaurants offer as a new competitive lever in positioning strategies
17 gennaio 12:00 - 12:40
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The restaurants offer as a new competitive lever in positioning strategies
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
WOMEN AT THE TABLE: REDEFINING LEADERSHIP AND FOOD HOSPITALITY
17 gennaio 12:30 - 13:00
WOMEN AT THE TABLE: REDEFINING LEADERSHIP AND FOOD HOSPITALITY
A cura di: WOMEN IN REASTURANT LEADERSHIP
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
IL CIOCCOLATO IN RISTORAZIONE
17 gennaio 13:00 - 13:30
IL CIOCCOLATO IN RISTORAZIONE
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CODIFICARE IL PIZZAIOLO CONTEMPORANEO
17 gennaio 13:00 - 13:45
CODIFICARE IL PIZZAIOLO CONTEMPORANEO
A cura di: ITALIAN GOURMET
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CEI EN 50730:2025-05 LA NUOVA NORMA EUROPEA SULLE MACCHINE DA CAFFE'
17 gennaio 13:00 - 14:00
CEI EN 50730:2025-05 LA NUOVA NORMA EUROPEA SULLE MACCHINE DA CAFFE'
A cura di: ANIMA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LA BILANCIATURA COME METODO: CONOSCERE, IDEARE, OTTIMIZZARE LA PASTICCERIA
17 gennaio 13:45 - 14:30
LA BILANCIATURA COME METODO: CONOSCERE, IDEARE, OTTIMIZZARE LA PASTICCERIA
A cura di: ITALIAN GOURMET
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
REPUBBLICA DOMINICANA - OJALÁ QUE LLUEVA CAFÉ EN EL CAMPO
17 gennaio 14:00 - 14:30
REPUBBLICA DOMINICANA - OJALÁ QUE LLUEVA CAFÉ EN EL CAMPO
A cura di: IILA - ORGANIZZAZIONE INTERNAZIONALE ITALO-LATINA AMERICANA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: spagnolo
THE EUROPEAN RESTAURANT MARKET. OPPORTUNITIES AND FUTURE PROSPECTS
17 gennaio 14:00 - 14:30
THE EUROPEAN RESTAURANT MARKET. OPPORTUNITIES AND FUTURE PROSPECTS
A cura di: CIRCANA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
SUSTAINABILITY: A BALANCING ACT
17 gennaio 15:00 - 15:30
SUSTAINABILITY: A BALANCING ACT
A cura di: EUROPEAN COFFEE FEDERATION
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
I NUOVI VOLTI DEL BAR ITALIANO
17 gennaio 15:00 - 16:00
I NUOVI VOLTI DEL BAR ITALIANO
A cura di: FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZI
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
DIFFERENTI VISIONI, GRANDI IDEE
17 gennaio 15:00 - 18:00
DIFFERENTI VISIONI, GRANDI IDEE
A cura di: MAESTRO IGINIO MASSARI E AMBASCIATORI PASTICCERI DELL'ECCELLENZA ITALIANA (APEI)
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
17 gennaio 15:30 - 15:50 | 15:30 - 15:50
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Bean to Bar - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: show cooking
Lingua dell'evento: italiano
THE BREAD OF THE FUTURE: BREAD, FRESHNESS AND GENUINENESS FOR THE HUMAN BEING
17 gennaio 16:00 - 17:00
THE BREAD OF THE FUTURE: BREAD, FRESHNESS AND GENUINENESS FOR THE HUMAN BEING
A cura di: UIBC - INTERNATIONAL UNION OF BAKERS AND CONFECTIONERS
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
RIGENERARE LA FILIERA DEL CACAO - MODELLI DI PRODUZIONE ORGANICA E RIGENERATIVA IN UGANDA
17 gennaio 16:00 - 17:00
RIGENERARE LA FILIERA DEL CACAO - MODELLI DI PRODUZIONE ORGANICA E RIGENERATIVA IN UGANDA
A cura di: ICAM
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LA PIZZA E LE NUOVE DINAMICHE DEL MARKETING
17 gennaio 16:15 - 17:00
LA PIZZA E LE NUOVE DINAMICHE DEL MARKETING
A cura di: AVPN - ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
17 gennaio 16:30 - 17:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
17 gennaio 17:00 - 17:30
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
17 gennaio 17:30 - 18:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
A cura di: GELATO FESTIVAL
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Gelato
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
18 gennaio 10:00 - 18:00
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
A cura di: SIGEP WORLD IN COLLABORAZIONE CON RICHEMONT CLUB ITALY & RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
18 gennaio 10:00 - 18:00
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
GELATO WORLD CUP
18 gennaio 10:00 - 18:00
GELATO WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD E GELATO E CULTURA
Luogo: Gelato Arena - Hall A7
Categoria: Gelato
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: inglese
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
18 gennaio 10:00 - 18:00
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: inglese
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
18 gennaio 10:00 - 18:00
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
18 gennaio 10:30 - 16:00
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
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