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46° salone 18-22 Gennaio 2025 Quartiere Fieristico di Rimini
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La gestione del lievito liquido secondo il metodo Pagani

La gestione del lievito liquido secondo il metodo Pagani

16:00 - 17:00 | 18 gennaio

La gestione del lievito liquido secondo il metodo Pagani

A cura di Italian Gourmet

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè

L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè

16:00 - 17:00 | 18 gennaio

L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè

A cura di AMPI - Accademia Maestri Pasticceri Italiani

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Margherita e le sue sorelle

16:00 - 17:00 | 18 gennaio

Margherita e le sue sorelle

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Lorenzo Cagnoni Award

16:15 - 17:15 | 18 gennaio

Lorenzo Cagnoni Award

A cura di SIGEP World e ANGI - Associazione Nazionale Giovani Innovatori

Tag: sigep vision, trends

Tipologia: award ceremony

La sostenibilità nutrizionale del latte

La sostenibilità nutrizionale del latte

16:30 - 17:15 | 18 gennaio

La sostenibilità nutrizionale del latte

Categoria: foodservice

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Campionato Italiano Coffee Roasting

Campionato Italiano Coffee Roasting

09:30 - 16:30 | 19 gennaio

Campionato Italiano Coffee Roasting

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Gelato Europe Cup

10:00 - 17:00 | 19 gennaio

Gelato Europe Cup

A cura di SIGEP World e Gelato e Cultura

Categoria: gelato

Tipologia: competition

Finale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

Finale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

10:00 - 17:30 | 19 gennaio

Finale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup

Bread in the City - Bakery World Cup

10:00 - 18:00 | 19 gennaio

Bread in the City - Bakery World Cup

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tipologia: competition

Campionato Italiano Cup Tasters

Campionato Italiano Cup Tasters

10:15 - 16:30 | 19 gennaio

Campionato Italiano Cup Tasters

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Richemont Club in the World

10:30 - 11:30 | 19 gennaio

Richemont Club in the World

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

The future of Panettone: a global trend

The future of Panettone: a global trend

10:30 - 12:30 | 19 gennaio

The future of Panettone: a global trend

A cura di Panettone World Cup

Categoria: pastry

Tag: sigep vision

Tipologia: talk

How Technology Is Transforming Specialty Coffee Shops in Europe

How Technology Is Transforming Specialty Coffee Shops in Europe

11:00 - 11:30 | 19 gennaio

How Technology Is Transforming Specialty Coffee Shops in Europe

A cura di European Coffee Trip

Categoria: coffee

Tag: sigep vision, sustainability

Tipologia: talk

Foodservice consumer and market trends: focus on the US

Foodservice consumer and market trends: focus on the US

11:00 - 11:45 | 19 gennaio

Foodservice consumer and market trends: focus on the US

A cura di Mintel

Categoria: foodservice

Tag: sigep vision, trends

Tipologia: talk

Lievito e pizza: la qualità è arte

Lievito e pizza: la qualità è arte

11:00 - 12:00 | 19 gennaio

Lievito e pizza: la qualità è arte

A cura di AIBI Assitol

Il panificio del futuro

11:00 - 13:00 | 19 gennaio

Il panificio del futuro

A cura di ASSIPAN (Federazione Italiana Panificatori)

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: conference

Industria Molitoria Italiana: nuove vie per la crescita

Industria Molitoria Italiana: nuove vie per la crescita

11:00 - 13:00 | 19 gennaio

Industria Molitoria Italiana: nuove vie per la crescita

A cura di ITALMOPA (Associazione Industriali Mugnai d'Italia)

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: conference

The Future of Coffee

11:30 - 13:00 | 19 gennaio

The Future of Coffee

A cura di Comunicaffè

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

1st Catering Franchise Day

12:00 - 14:00 | 19 gennaio

1st Catering Franchise Day

A cura di Ristorazione Italiana Magazine, In collaborazione con la Federazione Italiana Franchising e la Confesercenti Nazionale

Categoria: pizza

Tag: trends

Tipologia: talk

Bread and Breads in South America

Bread and Breads in South America

12:30 - 13:00 | 19 gennaio

Bread and Breads in South America

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

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