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La gestione del lievito liquido secondo il metodo Pagani
16:00 - 17:00 | 18 gennaio
La gestione del lievito liquido secondo il metodo Pagani
A cura di Italian Gourmet
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk
L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè
16:00 - 17:00 | 18 gennaio
L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè
A cura di AMPI - Accademia Maestri Pasticceri Italiani
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: talk
Margherita e le sue sorelle
16:00 - 17:00 | 18 gennaio
Margherita e le sue sorelle
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: talk
Lorenzo Cagnoni Award
16:15 - 17:15 | 18 gennaio
Lorenzo Cagnoni Award
A cura di SIGEP World e ANGI - Associazione Nazionale Giovani Innovatori
Tag: sigep vision, trends
Tipologia: award ceremony
La sostenibilità nutrizionale del latte
16:30 - 17:15 | 18 gennaio
La sostenibilità nutrizionale del latte
Categoria: foodservice
Tag: sustainability
Tipologia: talk
Campionato Italiano Coffee Roasting
09:30 - 16:30 | 19 gennaio
Campionato Italiano Coffee Roasting
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition
Gelato Europe Cup
10:00 - 17:00 | 19 gennaio
Gelato Europe Cup
A cura di SIGEP World e Gelato e Cultura
Categoria: gelato
Tipologia: competition
Finale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria
10:00 - 17:30 | 19 gennaio
Finale CIBC - Campionato Italiano Baristi Caffetteria
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition
Bread in the City - Bakery World Cup
10:00 - 18:00 | 19 gennaio
Bread in the City - Bakery World Cup
A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tipologia: competition
Campionato Italiano Cup Tasters
10:15 - 16:30 | 19 gennaio
Campionato Italiano Cup Tasters
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition
Richemont Club in the World
10:30 - 11:30 | 19 gennaio
Richemont Club in the World
A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk
The future of Panettone: a global trend
10:30 - 12:30 | 19 gennaio
The future of Panettone: a global trend
A cura di Panettone World Cup
Categoria: pastry
Tag: sigep vision
Tipologia: talk
How Technology Is Transforming Specialty Coffee Shops in Europe
11:00 - 11:30 | 19 gennaio
How Technology Is Transforming Specialty Coffee Shops in Europe
A cura di European Coffee Trip
Categoria: coffee
Tag: sigep vision, sustainability
Tipologia: talk
Foodservice consumer and market trends: focus on the US
11:00 - 11:45 | 19 gennaio
Foodservice consumer and market trends: focus on the US
A cura di Mintel
Categoria: foodservice
Tag: sigep vision, trends
Tipologia: talk
Lievito e pizza: la qualità è arte
11:00 - 12:00 | 19 gennaio
Lievito e pizza: la qualità è arte
A cura di AIBI Assitol
Il panificio del futuro
11:00 - 13:00 | 19 gennaio
Il panificio del futuro
A cura di ASSIPAN (Federazione Italiana Panificatori)
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: conference
Industria Molitoria Italiana: nuove vie per la crescita
11:00 - 13:00 | 19 gennaio
Industria Molitoria Italiana: nuove vie per la crescita
A cura di ITALMOPA (Associazione Industriali Mugnai d'Italia)
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: conference
The Future of Coffee
11:30 - 13:00 | 19 gennaio
The Future of Coffee
A cura di Comunicaffè
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: talk
1st Catering Franchise Day
12:00 - 14:00 | 19 gennaio
1st Catering Franchise Day
A cura di Ristorazione Italiana Magazine, In collaborazione con la Federazione Italiana Franchising e la Confesercenti Nazionale
Categoria: pizza
Tag: trends
Tipologia: talk
Bread and Breads in South America
12:30 - 13:00 | 19 gennaio
Bread and Breads in South America
A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk
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