Tecnoartigianato del Caffè a Cuba fra tradizione e futuro
Sustainability District - Pad. B1
La sapienza delle Mujeres Trilladoras, Fermentare con scienza, invecchiare caffè nelle botti di rum, Tostare con i resti del caffè, Tracciare e certificare con la Blockchain
A cura di BioCubaCafé
19 gennaio
, 15:00 - 16:00
Categoria
coffee
Tag
sustainability
Tipologia
talk
Relatori
Roberto Forte
BioCubaCaféBlockchain®
Magalys Luque Padilla
Direttrice Centro Produzione e Fermentazione Controllata Caffè Robusta El Salvador Cuba
Maria Trompetto
Lavazza Tierra AFH Marketing Manager
Julio Enrique Ayan Rial
Maestro Ronero Santiago de Cuba, riconosciuto fra i 7 maestri Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco
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