Evento
Campionato Italiano di Pasticceria
Pastry Arena - Pad. B5
All’interno della Pastry Arena andrà in scena il Campionato Italiano di Pasticceria.
Organizzato da Conpait e Italian Exhibition Group, il campionato vede la partecipazione di pasticceri di età superiore ai 21 anni provenienti da tutta Italia e rappresenta un momento di massimo valore professionale che celebra l'eccellenza e la creatività nella pasticceria italiana.
Il Campionato Italiano di Pasticceria si svolgerà nelle giornate di lunedì 20 e martedì 21 gennaio 2025 e vedrà in gara 4 concorrenti al giorno.
CARATTERISTICHE E TEMA DEL CONCORSO
II tema del concorso è "Cacao Sostenibile: dalla fava al dolce in un’economia circolare".
Il tema dovrà essere illustrato attraverso gli elaborati descritti nel regolamento, ovvero:
1 SCULTURA ARTISTICA IN ZUCCHERO E PASTIGLIAGGIO O IN CIOCCOLATO
3 TORTE AL CIOCCOLATO CON OBBLIGO DI MERINGA COTTA CROCCANTE
15 CIOCCOLATINI
A cura di SIGEP World e CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani)
Lingua dell'evento
italiano
Traduzione in simultanea disponibile
Inglese
Categoria
pastry
Tipologia
competition
Evento ricorrente
DATA, ORA E LUOGO
20 gennaio | 10:00 - 17:00 , Pastry Arena - Pad. B5
DATA, ORA E LUOGO
21 gennaio | 10:00 - 16:00 , Pastry Arena - Pad. B5
Eventi suggeriti
Vedi tutti
L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo
Customizzare la pasticceria: l’incontro tra Fiorani e il brand CampoMarzio70
L’alta pasticceria incontra il lifestyle di lusso: il caso Dascanio Cafè
AI per laboratori di pasticceria
Different visions, great ideas
I nuovi mercati dell'alta pasticceria. Hotellerie di lusso e mondo del dolce
Il percorso del giandujotto di Torino I.G.P.
Il cioccolato secondo Edouard Bechoux
Le grandi case della pasticceria italiana tra tutela e sviluppo: i 200 anni di Marchesi 1824
Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca
La storia di un professionista che diventa la storia di un settore
Premiazione Campionato italiano di Pasticceria
Premiazione Contest SIGEP Giovani
The future of Panettone: a global trend
Una colazione attira clienti: i segreti dei maestri
Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry