Evento
La round table esplorerà l'affascinante evoluzione del dolce da fine pasto nell'alta ristorazione.
Attraverso le testimonianze di chef stellati e di Maestri dell'alta pasticceria, verrà analizzato come il dessert da fine pasto sia diventato un elemento sempre più determinante per una completa esperienza gastronomica, influenzando le scelte degli ospiti e definendo lo stile di un ristorante.
Un’occasione per conoscere le nuove tendenze e innovazioni che stanno rivoluzionando il settore, offrendo consigli per gli chef e i pasticceri che desiderano valorizzare la loro offerta dolciaria e raggiungere nuovi traguardi di successo.
A cura di Maestro Giuseppe Amato
21 gennaio , 10:30 - 11:50
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
pastry
Tag
trends
Tipologia
talk
Relatori
Giuseppe Amato
Chef Pasticcerie
Pino Cuttaia
Chef
Nino Di Costanzo
Chef
Tommaso Foglia
Maestro Pasticciere
Cesare Murzilli
Maestro Pasticciere
Fabrizio Fiorani
Asia's Best Pastry Chef for @theworlds50best e Maestro Ampi
Angelo Musa
Maestro Pasticciere
LC
Livia Chiriotti
Co-proprietario presso Chiriotti Editori
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