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In Italia si contano oltre 40mila pizzerie (il 10% delle quali a Napoli), con un volume d’affari di 4 miliardi di euro e oltre 300mila persone impiegate. Questi numeri evidenziano l’importanza del settore, motivo per cui è stato istituito l’Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana, che mira a fornire una panoramica completa sul mondo della pizza. La novità è stata presentata a SIGEP WORLD durante in talk intitolato “Osservatorio economico della pizza napoletana”, a cui hanno partecipato Sergio Auricchio (direttore generale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana), Rocco Agrifoglio (Università degli Studi di Napoli) e Massimo Di Porzio (presidente Confcommercio Campania), con il supporto di Fipe.
Durante l’incontro sono state tracciate le linee guida per l’Osservatorio, concentrandosi su aspetti economici, aziendali, sociali/culturali e tecnologici. L’Osservatorio si propone come un punto di riferimento aggiornato per dati e analisi sul settore, grazie al contributo dei partner coinvolti.
PUBBLICAZIONE
22/01/2025
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