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I consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future
20 gennaio 12:45 - 13:15
I consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future
A cura di Circana
Categoria: foodservice
Tag: trends
Tipologia: talk

Per una colazione di successo: I consigli di Antonio Bachour
20 gennaio 13:00 - 14:00
Per una colazione di successo: I consigli di Antonio Bachour
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk

La sostenibilità non è in vendita
20 gennaio 13:30 - 14:00
La sostenibilità non è in vendita
A cura di Gambero Rosso
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Foodservice, dai trend globali alle sfide locali
20 gennaio 13:30 - 14:00
Foodservice, dai trend globali alle sfide locali
A cura di ItalyX
Categoria: foodservice
Tag: trends
Tipologia: talk

Olio di palma sostenibile: oltre i falsi miti, la soluzione che garantisce qualità, sicurezza e rispetto per le foreste e le persone
20 gennaio 14:00 - 16:00
Olio di palma sostenibile: oltre i falsi miti, la soluzione che garantisce qualità, sicurezza e rispetto per le foreste e le persone
A cura di AIBI Assitol
Categoria: bakery
Tag: sustainability
Tipologia: conference

Sustainability in action: navigating consumer expectations and operational challenges in the coffee shop market
20 gennaio 14:15 - 14:45
Sustainability in action: navigating consumer expectations and operational challenges in the coffee shop market
A cura di 5th Wave
Categoria: coffee
Tag: Sigep Vision, sustainability
Tipologia: talk

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux
20 gennaio 14:15 - 15:00
Il cioccolato secondo Edouard Bechoux
A cura di Italian Gourmet
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: talk

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata
20 gennaio 14:30 - 15:30
Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tag: trends
Tipologia: talk

Premiazione Gelato Festival World Masters - Finale Germania
20 gennaio 15:00 - 15:30
Premiazione Gelato Festival World Masters - Finale Germania
A cura di Gelato Festival World Masters
Categoria: gelato
Tipologia: award ceremony

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore
20 gennaio 15:00 - 16:00
La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore
A cura di Federazione Italiana Panificatori, Panificatori -pasticceri ed affini (FIPPA)
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: talk

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione
20 gennaio 15:00 - 16:00
Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione
A cura di BioCubaCafé
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025
20 gennaio 15:00 - 17:00
Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025
A cura di Gambero Rosso
Categoria: gelato
Tag: trends
Tipologia: talk

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya
20 gennaio 16:00 - 16:45
Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya
A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane) & AICS (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo)
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: talk

La storia di un professionista che diventa la storia di un settore
20 gennaio 16:00 - 17:00
La storia di un professionista che diventa la storia di un settore

Margherita e le sue sorelle
20 gennaio 16:00 - 17:00
Margherita e le sue sorelle
A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: talk

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact
20 gennaio 17:00 - 17:30
Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact
A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)
Tag: sustainability
Tipologia: talk

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry
20 gennaio 17:00 - 18:00
Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry
A cura di Worldchefs
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: talk

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits
20 gennaio 17:15 - 17:45
Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: award ceremony

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup
20 gennaio 17:15 - 17:45
Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: award ceremony

Campionato Italiano Coffee Roasting
21 gennaio 09:30 - 16:30
Campionato Italiano Coffee Roasting
A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition
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