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I consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future

I consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future

20 gennaio 12:45 - 13:15

I consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future

A cura di Circana

Categoria: foodservice

Tag: trends

Tipologia: talk

Per una colazione di successo: I consigli di Antonio Bachour

Per una colazione di successo: I consigli di Antonio Bachour

20 gennaio 13:00 - 14:00

Per una colazione di successo: I consigli di Antonio Bachour

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

La sostenibilità non è in vendita

La sostenibilità non è in vendita

20 gennaio 13:30 - 14:00

La sostenibilità non è in vendita

A cura di Gambero Rosso

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Foodservice, dai trend globali alle sfide locali

Foodservice, dai trend globali alle sfide locali

20 gennaio 13:30 - 14:00

Foodservice, dai trend globali alle sfide locali

A cura di ItalyX

Categoria: foodservice

Tag: trends

Tipologia: talk

Olio di palma sostenibile: oltre i falsi miti, la soluzione che garantisce qualità, sicurezza e rispetto per le foreste e le persone

Olio di palma sostenibile: oltre i falsi miti, la soluzione che garantisce qualità, sicurezza e rispetto per le foreste e le persone

20 gennaio 14:00 - 16:00

Olio di palma sostenibile: oltre i falsi miti, la soluzione che garantisce qualità, sicurezza e rispetto per le foreste e le persone

A cura di AIBI Assitol

Categoria: bakery

Tag: sustainability

Tipologia: conference

Sustainability in action: navigating consumer expectations and operational challenges in the coffee shop market

Sustainability in action: navigating consumer expectations and operational challenges in the coffee shop market

20 gennaio 14:15 - 14:45

Sustainability in action: navigating consumer expectations and operational challenges in the coffee shop market

A cura di 5th Wave

Categoria: coffee

Tag: Sigep Vision, sustainability

Tipologia: talk

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

20 gennaio 14:15 - 15:00

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

A cura di Italian Gourmet

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

20 gennaio 14:30 - 15:30

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tag: trends

Tipologia: talk

Premiazione Gelato Festival World Masters - Finale Germania

Premiazione Gelato Festival World Masters - Finale Germania

20 gennaio 15:00 - 15:30

Premiazione Gelato Festival World Masters - Finale Germania

A cura di Gelato Festival World Masters

Categoria: gelato

Tipologia: award ceremony

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

20 gennaio 15:00 - 16:00

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

A cura di Federazione Italiana Panificatori, Panificatori -pasticceri ed affini (FIPPA)

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

20 gennaio 15:00 - 16:00

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

A cura di BioCubaCafé

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

20 gennaio 15:00 - 17:00

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

A cura di Gambero Rosso

Categoria: gelato

Tag: trends

Tipologia: talk

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

20 gennaio 16:00 - 16:45

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane) & AICS (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo) 

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

La storia di un professionista che diventa la storia di un settore

La storia di un professionista che diventa la storia di un settore

20 gennaio 16:00 - 17:00

La storia di un professionista che diventa la storia di un settore

Margherita e le sue sorelle

Margherita e le sue sorelle

20 gennaio 16:00 - 17:00

Margherita e le sue sorelle

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

20 gennaio 17:00 - 17:30

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

20 gennaio 17:00 - 18:00

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

A cura di Worldchefs

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

20 gennaio 17:15 - 17:45

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: award ceremony

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

20 gennaio 17:15 - 17:45

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: award ceremony

Campionato Italiano Coffee Roasting

Campionato Italiano Coffee Roasting

21 gennaio 09:30 - 16:30

Campionato Italiano Coffee Roasting

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

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