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46° salone 18-22 Gennaio 2025 Quartiere Fieristico di Rimini
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Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

14:15 - 15:00 | 20 gennaio

Il cioccolato secondo Edouard Bechoux

A cura di Italian Gourmet

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

14:30 - 15:30 | 20 gennaio

Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova tendenza a realtà consolidata

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tag: trends

Tipologia: talk

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

15:00 - 16:00 | 20 gennaio

La FIPPA presenta gli accordi per la crescita del settore

A cura di Federazione Italiana Panificatori, Panificatori -pasticceri ed affini (FIPPA)

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

15:00 - 16:00 | 20 gennaio

Il Caffè al tempo del cambio climatico e delle diseguaglianze. Sfide, possibilità e nuove tendenze viste dall'Isola della Rivoluzione

A cura di BioCubaCafé

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

15:00 - 17:00 | 20 gennaio

Presentazione Guida Gelaterie d'Italia 2025

A cura di Gambero Rosso

Categoria: gelato

Tag: trends

Tipologia: talk

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

16:00 - 16:45 | 20 gennaio

Viaggiare sulle note del caffè: un percorso di gusti, sensazioni ed emozioni attraverso il caffè del Kenya

A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Margherita e le sue sorelle

16:00 - 17:00 | 20 gennaio

Margherita e le sue sorelle

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

17:00 - 17:30 | 20 gennaio

Laboratory - Kharis School, an international cooperation initiative with a triple impact

A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

17:00 - 18:00 | 20 gennaio

Less sugar, more taste: redefining sweetness in pastry

A cura di Worldchefs

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

17:15 - 17:45 | 20 gennaio

Premiazione CIGS - Campionato Italiano Coffee In Good Spirits

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: award ceremony

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

17:15 - 17:45 | 20 gennaio

Premiazione Campionato Italiano Brewers Cup

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: award ceremony

Campionato Italiano Coffee Roasting

Campionato Italiano Coffee Roasting

09:30 - 16:30 | 21 gennaio

Campionato Italiano Coffee Roasting

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

CILA - Campionato Italiano Latte Art

CILA - Campionato Italiano Latte Art

09:30 - 17:00 | 21 gennaio

CILA - Campionato Italiano Latte Art

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

09:30 - 17:00 | 21 gennaio

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Campionato Italiano di Pasticceria

Campionato Italiano di Pasticceria

10:00 - 16:00 | 21 gennaio

Campionato Italiano di Pasticceria

A cura di SIGEP World e CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani)

Categoria: pastry

Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup

Bread in the City - Bakery World Cup

10:00 - 18:00 | 21 gennaio

Bread in the City - Bakery World Cup

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tipologia: competition

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

10:00 - 18:00 | 21 gennaio

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

A cura di Gelato Festival World Masters

Categoria: gelato

Tipologia: competition

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

10:00 - 18:00 | 21 gennaio

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

A cura di Ristorazione Italiana Magazine

Categoria: pizza

Tipologia: competition

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

10:30 - 11:50 | 21 gennaio

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

A cura di Maestro Giuseppe Amato

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Il Caffé col Presidente

11:00 - 11:30 | 21 gennaio

Il Caffé col Presidente

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

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